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8 articles sélectionnés
Recette des endives au jambon - L'Express Styles
100 g de gruyère râpé
Préparation
1. Laver les endives, retirer les premières feuilles et couper le talon.
2. Les mettre à cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min. Puis les égoutter soigneusement.
3. Dans une casserole, mettre à fondre le...
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Saint-Jacques poêlées au pain d'épices et endives braisées ...
Julie Soucail et Julie Charles ont créé cette recette inédite de Saint-Jacques au pain d'épices, accompagnées d'endives braisées au miel.
Pour 4 personnes. Préparation 15 min (+ repos 15 min). Cuisson 40 min
Ingrédients
12 coquilles Saint-Jacques de Normandie avec leur corail
6 petites endives
35 g de bon pain d'épices
50 g de beurre
1 filet d'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de miel liquide
fleur de sel
poivre du moulin
Préparation
1. Coupez les tranches de pain d'épices en cubes, faites-les griller 4 minutes...
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Saint-Jacques poêlées au pain d'épices et endives braisées ...
Julie Soucail et Julie Charles ont créé cette recette inédite de Saint-Jacques au pain d'épices, accompagnées d'endives braisées au miel.
Pour 4 personnes. Préparation 15 min (+ repos 15 min). Cuisson 40 min
Ingrédients
12 coquilles Saint-Jacques de Normandie avec leur corail
6 petites endives
35 g de bon pain d'épices
50 g de beurre
1 filet d'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de miel liquide
fleur de sel
poivre du moulin
Préparation
1. Coupez les tranches de pain d'épices en cubes, faites-les griller 4 minutes...
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Recette de la tarte Tatin d'endives - L'Express Styles
40 g de sucre cassonade
sel
20 g de beurre pour le moule
Préparation
1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Couper les endives en 4 dans la longueur.
3. Dans une grande sauteuse, mettre le beurre à chauffer. Faire dorer les endives environ 15 min en les retournant...
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Recette de pintade au foin, céleri boule et endives - L ...
8 endives (rouges de préférences)
50 cl de jus d'orange
50 cl de bouillon de volaille
250 g de crème fleurette
40 g de miel
25 g de foie gras mi-cuit
1 petit bouchon de madère
65 g de beurre
huile de pépin de raisin
huile d'olive
sel et poivre
Préparation
1. Commencer par la pintade. Remplir la cocotte avec le foin. Saler et poivrer la pintade. Verser un filet d'huile de pépin de raisin dans la cavité, puis colorer la pintade sur toutes ses faces. Enlevez la pintade de la cocotte puis y placer les deux tiers du foin et un demi-verre d'eau. Remettre la volaille dans la cocotte...
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Saint-Jacques aux endives - L'Express Styles
Pour les amateurs de crustacés, découvrez une recette raffinée de Saint-Jacques rôties accompagnées d'endives au sirop d'érable et de jus de mandarine...
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes pour les Saint-Jacques et 30 minutes pour les endives
Pour 4 personnes
4 belles endives bien blanches
12 noix de Saint-Jacques ultrafraîches
4 c à soupe de sirop d'érable
2 mandarines non traitées
50 g de beurre salé
10 cl d'huile d'olive
sel et poivres mélangés.
Préparation
-...
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Recette de soupe d'endives, pommes de terre et harengs - L ...
poivre 5 baies du moulin
Préparation
1. Pelez et coupez les pommes de terre en dés réguliers.
2. Portez à ébullition le bouillon et plongez-y les pommes de terre pour 8-12 min en surveillant la cuisson. Elles doivent être fondantes et fermes à la fois. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les.
3. Ôtez le pied des endives et coupez-les grossièrement en morceaux....
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Gratin de pommes de terre, endives et munster - L'Express ...
Pour cette recette de gratin de pommes de terre, endives et munster :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, rincez-les et séchez-les dans un torchon.
3. Ôtez le cône interne à la base des endives, puis émincez-les finement. Épluchez et émincez l'ail et les échalotes. Concassez les noisettes. Coupez le munster en petits dés.
4. Faites revenir les...
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