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Les gourmandises d'Isa: QUICHE AUX ENDIVES CARAMÉLISÉES ET ...

QUICHE AUX ENDIVES CARAMÉLISÉES ET FROMAGE DE CHÈVRE

Habituellement, mon plat d'endives préféré est une salade toute simple : endives, oeufs durs et gruyère en cubes, le tout relevé par une vinaigrette bien moutardée.

Comme il fait froid pour se manger une salade, je les ai préparées en plat chaud, dans une quiche très goûteuse.

La garniture est légèrement sucrée mais cela enlève l'amertume des endives. J'ai ajouté du fromage de chèvre Cendrillon , c'est l'un de mes préférés.

C'était un petit plat tout simple avant la grande popote des jours...

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Date: 2016-12-23 14:16:00

Thèmes liés : salade d'endives au fromage de chevre / quiche endives fromage chevre / tarte aux endives et fromage de chevre / vinaigrette au miel pour salade d'endives / quelle vinaigrette pour salade d'endives

Les gourmandises d'Isa: CRÈME D'ENDIVES ET DE LAITUE

01 février 2008

CRÈME D'ENDIVES ET DE LAITUE

Cette crème dont la couleur est assez sympathique, allie la petite amertume de l'endive et la douceur de la laitue. De plus, elle contient tout ce qu'il faut pour en faire un repas complet.

À manger sans modération !

3 cuillères à table de beurre

2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de volaille

2 tasses ( 500 ml ) de lait

100 ml de crème 35 %

2 jaunes d'oeufs

Émincer la laitue et les endives lavées.

Faire revenir dans le beurre 3 mn.

Ajouter le bouillon de poulet et cuire 5 minutes.

Passer la mixette et ajouter le lait...

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Date: 2016-12-24 00:42:09

Thèmes liés : creme d'endives / creme d endives / faire cuire des endives au beurre