Site : http://www.la-cuisine-de-cathy.com

Classement : 96 / 638

7 articles sélectionnés

Flan d’endives au jambon - La Cuisine de Cathy

Flan d'endives au jambon

Publié par La Cuisine de Cathy Mardi, 14 Février 2012

Pour un dîner aux chandelles à deux, j'ai revisité la recette des endives au jambon servi en mini-gratin.

 

4 tranches de jambon blanc

Sel et poivre

1 C à C de noix de muscade

1 C à C de noix de curcuma

4 oeufs

4 C à S de crème fraiche

1 noix de beurre

Parmesan ...

Lire la suite

Thèmes liés : flan d'endives jambon noix / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / flan d'endives jambon / gratin d'endives au jambon au four

La tarte Tatin salée d'endives au jambon - La Cuisine de Cathy

1 rouleau de pâte feuilletée

8 endives

2 C à S sucre cassonade

1 noix de beurre demi-sel

200 g de dés de jambon blanc

1/4 l de lait

1 C à S de farine

1 pincée de noix de muscade

1 noix de beurre

Préparation:

Nettoyer les endives en ôtant les feuilles extérieures, en les fendant sur la longueur et  en retirant le coeur qui peut donner un peu d'amertume.

Placer les endives dans le cuit-vapeur pour une cuisson de 30 min.

Dans la poêle, faire fondre le beurre et...

Lire la suite

Thèmes liés : tarte tatin d'endives au jambon / faire cuire des endives au beurre / que faire avec des endives cuites a la vapeur / tatin d'endives au jambon / tarte d'endives jambon

Quiche aux endives et chèvre - La Cuisine de Cathy

200 g  de lardons fumés

1 boite de champignons

2 C à S de crème

25 cl de lait

1 paquet de pâte feuilletée

1 noix de beurre

100 g de bûche de chèvre

 

Préparation:

Laver les endives à grande eau avant de les couper en rondelles.

Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre et faire suer...

Lire la suite

Thèmes liés : tarte endives lardons chevre / endives aux lardons et champignons / quiche sans pate endives chevre / salade endives lardons oeufs / mini quiche aux endives et chevre

Salade d'endives, noix et fromage - La Cuisine de Cathy

Publié par La Cuisine de Cathy Lundi, 23 Février 2015

Je vous propose une salade de saison  avec des endives, des noix....

Avez-vous prêté attention au prix des produits frais de saison qui s'envolent  alors que la température extérieure chute ?

En faisant les courses, il est important...

Lire la suite

Thèmes liés : salade d'endives aux noix et fromage / salade d'endives huile de noix / salade d'endives aux noix / salade d endives aux noix / salade endives noix fromage

Quiche aux endives et reblochon - La Cuisine de Cathy

Préparation:

Laver les endives à grande eau avant de les couper en rondelles.

Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre pour faire suer les endives. Ajouter les lardons qui vont cuire tranquillement, poivrer....

Lire la suite

Thèmes liés : faire cuire des endives au beurre / salade endives lardons oeufs / quiche sans pate aux endives et lardons / salade endives lardons noix / quiche endives lardons

Barquettes d’endives au céleri, crevettes et boursin - La ...

1 bol de céleri rémoulade

2 crevettes roses de Madagascar décortiquées

1 C à C bombée de boursin échalote et ciboulette

Préparation

Éplucher le céleri avant de le râper avec la grille fine.

Presser le jus d'un demi-citron et le verser sur le céleri râpé. Ainsi le céleri...

Lire la suite

Thèmes liés : barquette d'endives / barquette d endives

Tarte salée aux endives et oignons - La Cuisine de Cathy

200 g de lardons fumés

3 oeufs

2 C à S de crème

25 cl de lait

1 paquet de pâte feuilletée

1 noix de beurre

10 g de fromage râpé

1 C à  S de cassonade

Sel et poivre

 

Préparation:

Laver les endives à grande eau, oter les feuilles extérieures avant de les couper en rondelles. Eplucher les oignons avant de les émincer.

Dans une...

Lire la suite

Thèmes liés : tarte endives lardons / salade endives lardons oeufs