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Poêlée de Saint-Jacques, beurre d'oranges, compotée d ...

Poêlée de Saint-Jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de Noël

Laissez vous séduire par ce délicieux mariage entre les Saint-Jacques, l'endive et le beurre d'orange, subtile mélange entre terre et mer. Ingrédients et cuisson

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Thèmes liés : endives au beurre d'orange / compotee d'endives a l'orange / saint jacques endives orange / compotee d'endives / compotee d endives

Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin - Jardiner Malin

1 pincée de cumin en poudre

10 cl de crème liquide

Sel

Poivre

Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin

Presser le citron et prélever le jus. Laver les endives, enlever les premières feuilles, enlever leur base en creusant un cône profond avec un couteau. Les tailler en lamelles et les arroser avec le jus de citron.

Dans une casserole,

Faire fondre 30 g de beurre, y déposer les endives et saupoudrer de cumin en poudre.

Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Verser la crème liquide et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.

Assaisonner avec du sel...

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Thèmes liés : fondue d'endives aux coquilles saint jacques / fondue d'endives aux noix de saint jacques / recette fondue d'endives aux saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques

Endive, chicoree : semis, plantation, culture, recolte

Plantation de l'endive chicorée :

Pour une bonne culture de chicorée, effectuez un semis en place à partir du mois de mai.

Le jardinier malin mélange les très fines semences avec du sable sec de façon à répartir au mieux le semis lors de la mise en terre.

Espacez les semis d'environ 25 cm et éclaircissez à environ 15/20 cm dès qu'apparaissent les premières feuilles.

Forçage et récolte de l'endive :

Le forçage s'est beaucoup amélioré grâce aux innovations génétiques de ces dernières années. Il est devenu beaucoup...

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Thèmes liés : plantation racines d'endives / culture des racines d'endives / planter des racines d'endives / racines d'endives / racines d endives

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Calendrier lunaire 2016 pour jardiner avec la lune

à partir de 4h41

Adèle

Installez des bulbes d'amaryllis dans des pots, ils fleuriront votre intérieur cet hiver ; n'enterrez les bulbes qu'à moitié et prévoyez de grands pots suffisamment lourds pour supporter le poids des hautes hampes florales sans basculer / Poursuivez la plantation des arbustes à fleurs (comme le lilas) et des rosiers à racines nues (à praliner), sauf s'il gèle /...

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Thèmes liés : forcer des racines d'endives / plantation racines d'endives / planter des racines d'endives / racines d'endives / racines d endives

Scarole : culture, semis, plantation, récolte

Hauteur : 20 à 30 cm

Exposition : Ensoleillée et mi-ombre

Récolte : Environ 6 semaines après semis

Semis de la scarole :

La scarole se cultive souvent en été et à l'automne mais elle peut aussi être semé plus tôt pour une récolte au printemps

Elle se sème alors sous abri et en ligne de février à octobre. Plus on commencera tôt, plus il faudra protéger vos semis de châssis,...

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Thèmes liés : semis d'endives / semis d endives / culture d'endives a l'abri de la lumiere