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5 articles sélectionnés

Endives roulées au jambon - recette - cuisine-libre.fr

Nettoyez les endives sans les laver, en retirant les feuilles flétries. Coupez la base et avec un petit couteau, fendez l'endive en deux dans la longueur et ôtez le coeur. Essuyez-les avec soin. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, plus du tout croquantes. Égouttez-les bien. Pour cette recette, mieux vaut cuire les endives la veille et les laisser égoutter toute une...

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Date: 2016-12-24 00:18:17

Thèmes liés : endives au jambon sauce bechamel recette / recette de cuisine endives au jambon / recette endives au jambon au four sans bechamel / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon au four

Endives vapeur - recette - cuisine-libre.fr

endives

Endives vapeur

Nettoyez les endives sans les laver, en retirant les feuilles flétries, en rognant les bords noircis. Coupez leur base et avec un petit couteau. Fendez les endives en deux dans la longueur. Ôtez leur coeur, dur et amer. Essuyez les endives avec soin.

Déposez les endives dans un panier vapeur, au dessus de 5 cm d'eau bouillante, et laissez-les cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas...

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Date: 2016-12-23 22:57:59

Thèmes liés : recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / endives au jambon sans cuisson a l'eau / recette d endives gratin / cuisson des endives a l'eau bouillante

Navettes d'endives à la feta - recette - cuisine-libre.fr

1 cuil. à soupe de purée de tomate

2 cuil. à soupe de persil haché

sel et poivre

3 endives bien blanches

Navettes d'endives à la feta

Dans une jatte, émiettez la feta à la fourchette, ajoutez le fromage blanc. Pelez la gousse d'ail et écrasez-la. Ajoutez la purée de tomate et le persil haché. Mélangez et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Otez les premières feuilles, amères, de l'endive pour ne garder que celles du coeur, plus douces et plus craquantes. Essuyez-les...

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Date: 2016-12-24 00:03:00

Thèmes liés : recette salade d'endives originale / recette d'endives en salade / recettes de salade d endives / soupe d'endives et tomates / soupe d'endives

Dips d'endive en sauce Roquefort - recette - cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 4 à 6 :

3 endives (ou branches de céleri) bien fraîches

12 tomates cerises (ou tout autre légume coupés en dés ou bâtonnets)

50 g de roquefort

1 yaourt à la grecque (ou fromage blanc battu)

1 c.soupe d'huile d'olive

Épices selon les goûts : paprika, curry, curcuma, poivre 5 baies du moulin

Dips d'endive en sauce Roquefort

Laver les légumes les disposer dans...

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Date: 2016-12-23 23:41:44

Thèmes liés : recette endive sauce roquefort / soupe d'endives au curry / soupe d'endives au roquefort / creme d'endives recette / recette d'endives cuites

Endives sautées - recette - cuisine-libre.fr

sel

Endives sautées

Peler l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en lamelles et hacher l'ail. Retirer les feuilles fanées des endives. Les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un petit couteau, retirer le coeur de chaque endive. Les débiter en petits tronçons.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les endives. Agiter une ou deux minutes. Saler. Mouiller d'un petit verre d'eau et laisser l'eau s'évaporer en remuant de temps en temps. Servir les endives bien croquantes.

Pour varier

Faites revenir avec des lardons fumés ou des rondelles de chipolatas.

Recette...

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Date: 2016-12-23 21:34:34

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / recette endives a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives a l'eau