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3 articles sélectionnés

Gigotins de poulets laqués au sirop d'érable et sel Viking ...

Gigotins de poulets laqués au sirop d'érable et sel Viking, endives caramélisées à l'orange maltaise.

En v'là une recette qu'elle est bonne! Je crois même que je vais rompre pour elle mon serment de ne jamais faire deux fois la même recette. Il faut dire qu'elle associe dans le même plat les quatre saveurs fondamentales: sucre, salé, acide et amer. Et même la fameuse cinquième:...

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Thèmes liés : endives caramelisees au sirop d'erable / recette endives caramelisees jus d'orange / confit d'endives a l'orange / soupe d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange

Saint-Jacques juste saisies & lard de colonnata, compotée ...

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

16 janvier 2010

Saint-Jacques juste saisies & lard de colonnata, compotée d'endives

Je dois l'idée de cette recette (ainsi que la présence de lard de Colonnata dans mon frigo) à mon ami Pascal. Pour ceux qui ont suivi le blog récemment, c'est le lecteur qui m'avait invité au Gabriel à Bordeaux, et qui en avait fait un...

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Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / compotee d'endives aux st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / saint jacques endives / compotee d'endives

Endives au jambon, version "apéro au champagne" - A boire ...

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

02 décembre 2008

Endives au jambon, version "apéro au champagne"

Vous êtes le 24 au soir. Vous vous rendez compte que vous avez oublié d'acheter les petits four chez Picard. Vous n'avez pas le temps de courir chez Pétrossian pour rattraper le coup en achetant quelques blinis et une belle boîte de Beluga. Pas de...

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Thèmes liés : endives au jambon au four rapide / endives jambon rapide / faire des endives au jambon / que boire avec des endives au jambon / endives jambon cru