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Endives - PanierSaveur
Endives
Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)
300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.
Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.
Assaisonner, réserver.
Découper les endives en...
Date: 2016-12-08 09:06:25
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Tarte Endives Roquefort - LA CUISINE DE PIERRE-ETIENNE
80 g de crème mascarpone
40 cl de lait entier pasteurisé
12 g de beurre
sel fin de mer, poivre blanc du moulin
un peu de farine pour étaler la pâte
Réalisation :
Fariner un plan de travail, étaler la pâte, foncer un moule ou un cercle à tarte de 28 ou 29 cm.
Piquer la pâte trente fois avec une fourchette afin de l'empêcher de gonfler à la cuisson, la réserver au...
Date: 2016-12-08 09:06:25
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SALADE D'ENDIVES - PAMPLEMOUSSE - recettes de cuisine
- 4 endives
- 1 gros pamplemousse
- 150 grammes de Beaufort
- Jus d'1/2 citron
- 5 cl d'huile d'olive
- Croûtons
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
- Pelez le pamplemousse à vif
- Prélevez délicatement les quartiers avec un couteau tranchant et pressez ce qui reste sur...
Date: 2016-12-08 09:06:25
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Endives caramélisées au jambon de bayonne et aux Noix ...
Endives caramélisées au jambon de bayonne et aux Noix
- Pour 4 personnes
- Préparation : 25 à 30 mn - Cuisson : environ 25 mn (dont 15 mn sous pression)
- Valeurs Nutritionnelles Estimatives pour 100g : 298Kcal dont Lip. : 16g - Prot. :19g - Gluc. : 5g
Préparation :
Fondre 40 g de beurre dans la cocotte puis y déposer les chicons (nettoyés mais pas lavés à l'eau) avec 30 g de sucre, le...
Date: 2016-12-08 09:06:25
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Rillettes d'endives au bleu et aux Noix - duNoyeralaNoix.fr
Rillettes d'endives au bleu et aux Noix
- Pour 6 à 8 personnes
- Préparation : 15mn - Cuisson : 5mn
- Valeurs Nutritionnelles Estimatives pour 100g : 165Kcal dont Lip. : 9g - Prot. : 12g - Gluc. : 4g
- Nettoyer les endives (chicons) sous l'eau froide, puis en retirer le pied qui est amer.
- Cuire ensuite les endives entières pendant 5 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.
- En fin de cuisson,...
Date: 2016-12-08 09:06:25
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Les endives - Allo Maman! Comment on fait la cuisine?
Description:L'endive est une variété de chicorée.
L'endive est cultivée pour obtenir une racine qui est ensuite forcée pour donner les endives bien blanches que nous trouvons sur les marchés .
Valeur alimentaire:
Achat:C'est une salade d'hiver qu'on trouve sur les marchés dès le mois d'octobre.
Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune. Si elles sont vertes, c'est qu'elles ont été exposées à la lumière, et elles seront...
Date: 2016-12-17 10:07:47
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Filets de soles à la Compotée d'Endives - Les recettes de ...
Filets de soles à la Compotée d'Endives
Pour 4 personnes
4 filets de sole de 140 g chacun
1 sachet de court bouillon de poisson
1 dl de vin blanc sec
½ citron
2 c à café de margarine au tournesol
2 c à soupe de crème fraîche allégée
1 bouquet de persil
sel, poivre
Recette :
- Préparer le court bouillon de poisson : diluer le sachet de court bouillon dans un litre d'eau.
Ajouter...
Date: 2017-11-29 19:57:37
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St Jacques en duo de scampi chutney pommes endives - La ...
18 noix de St Jacques
6 gros scampis fendu en 2
1 belle pomme de type Jonnagold ou similaire
2 petites endives
2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
5 à 6 pincées de sucre fin
sel & poivre
Préparation :
Couper en brunoise (petits morceaux) les endives, la pomme et les échalotes. Faire "compoter" dans un poêlon avec un peu de beurre, ajouter éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson et...
Date: 2017-12-05 15:32:08
Thèmes liés : cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau
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