Site : http://forum.chefsimon.lemonde.fr

Classement : 415 / 638

2 articles sélectionnés

Tatin d'endives au confit de canard : La cuisine - Page 2

de quelegout » Jeu 08 Oct 2009 10:40

PENELOPE a écrit:

Vue à la télé ce matin, recette vraiment très appétissante ...

TATIN D'ENDIVES AU CONFIT DE CANARD

Pour 4 personnes :

2 cuisses de canard confit

60 g de beurre

2 C à S de sucre roux

1 cercle de pâte feuilletée

Sel

Poivre

Faire fondre 50 g de beurre avec 2 C à S de sucre roux dans une sauteuse.

Dès la première coloration, disposer les endives entières, saler, poivrer et laisser cuire à...

Lire la suite

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / tatin d'endives au confit de canard / recette tatin endives confit canard / confit d'endives recette / recette tatin d'endives caramelisees

Tatin d'endives au confit de canard : La cuisine - FORUM FERME

de PENELOPE » Jeu 17 Sep 2009 11:55

Chez moi elle est notée sous

PÂTE top !!

"Cinquesse" de .. CHEF SIMON

A l'occasion d'un stage de cuisine dans le petit village provençal où est né Jean-Baptiste Reboul, auteur de l'inusable "La cuisinière provençale" ed.Tacussel, il m'a été donné de "voler" une étrange recette de simili pâte feuilletée. Sitôt dérobée, sitôt entreprise, cette recette "de grand-mère" est une vraie trouvaille....

Lire la suite

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / tatin d'endives au confit de canard / recette tatin endives confit canard / tatin d'endives recette / tatin d endives recette