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6 articles sélectionnés

Recette Verrine d'endives au jambon à la béchamel au curry ...

4 tranches de jambon blanc

Sauce béchamel au curry

20 grammes de gruyère râpé

Huile d'olive

Sel & Poivre

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Méthode de préparation

Cuisson : 35minutes  > 

Prêt en :40minutes 

Prenez 4 belles endives, passez-les sous l'eau froide. Ensuite, épluchez les endives et ôtez le coeur fibreux situé à la base (pour éviter l'amertume). Coupez-les en deux dans la longueur (cela...

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Ingrédients

6 belles endives de même taille

25 cl de vin...

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1 cuil. à soupe de jus de citron

1 pomelo

200 g de jambon blanc dégraissé

80 g de tomme de brebis

50 g de cerneaux de noix

Pour la sauce

2 cuil. à café de Savora

1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe d'huile de noix

Pour garnir

1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

1 cuil. à soupe de persil ciselé

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Méthode de préparation

Préparation : 20minutes...

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Ingrédients

600 g de lotte, parée et coupée en grosses bouchées

500 g d'endives

1 cuil. à soupe d'huile de tournesol 10 g de beurre

1/2 cuil. à café de sucre en poudre

2 cuil. à soupe de crème légère ou de crème légère aigrelette

1 cuil. à café de jus de citron

Poivre du moulin

Sel

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Recette Salade de poires au roquefort sur toasts – Toutes ...

3 poires williams mûres et fermes

1 endive émincée

100 g de feuilles de laitue ciselées en chiffonnade

25 g de noix grossièrement concassées grillées à sec

100 g de roquefort

4 tranches de pain aux noix

Pour la vinaigrette aux graines de pavot

1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès

1 cuil. à café de moutarde

1 cuil. à café de miel liquide

2 cuil. à soupe d'huile de noix

2 cuil. à soupe de graines de pavot

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400 g ou 16 noix de pétoncle

20 cl de crème fraîche à 3,5% m.g

5 cl de vin blanc sec

20 g + 10 g de beurre doux

1 cuil. à soupe d'huile de colza

1 cuil. à soupe de persil haché

1 cuil. à café de fumet de poisson

1 cuil. à café d'arrow-root

4 pincées de sel

au goût poivre

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